Krémové „Carbonara“ (Light verzia)

Keď máte chuť na niečo výdatné, ale nechcete sacharidovú bombu.
Ingrediencie:

1 balenie LAVDAY konjakových špagiet,

50g pancetta (prípadne slanina)

1 žĺtok,

hrsť strúhaného pecorina (prípadne parmezánu)

čierne korenie.

Postup:
1. Konjakové špagety dôkladne prepláchnite, vložte na 2 minúty do vriacej vody a následne sceďte.

2. Na panvici opečte pancettu dochrumkava.

3. V miske zmiešajte žĺtok, strúhané pecorino (alebo parmezán) a čerstvo mleté korenie.

4. K pancette pridajte cestoviny, krátko prehrejte, potom panvicu odstavte z ohňa a rýchlo vmiešajte žĺtkovú zmes, aby vznikla krémová omáčka.

Tip: Teplo cestovín stačí na to, aby žĺtok vytvoril krémovú omáčku, ale nesmie sa zraziť na panvici.