Krémové „rizoto“ z konjakovej ryže (italian comfort)

Keď máte chuť na krémové, sýte jedlo v talianskom štýle bez klasickej ryže.

Ingrediencie:
1 balenie LAVDAY konjakovej ryže,
1 lyžica olivového oleja,
1 menšia cibuľa,
1 strúčik cesnaku,
hrsť šampiňónov,
100 ml zeleninového vývaru,
1 PL strúhaného parmezánu,
hrsť baby špenátu,
soľ, čierne korenie.

Postup:

1. Konjakovú ryžu dôkladne prepláchnite studenou vodou a nechajte odkvapkať.
2. Na panvici orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu na olivovom oleji, pridajte cesnak.
3. Pridajte nakrájané šampiňóny a opekajte, kým zmäknú.
4. Prisypte ryžu, krátko ju orestujte a zalejte vývarom.
5. Nechajte pár minút prejsť, potom primiešajte špenát a parmezán. Dochuťte soľou a korením.

Tip: Pre ešte krémovejšiu konzistenciu pridajte lyžicu smotany alebo masla – chuť bude viac „rizotová“