Krémové „rizoto“ z konjakové rýže (italský comfort food)

Když máte chuť na krémové, syté jídlo v italském stylu bez klasické rýže.

Ingredience:
1 balení LAVDAY konjakové rýže,
1 lžíce olivového oleje,
1 menší cibule,
1 stroužek česneku,
hrst žampionů,
100 ml zeleninového vývaru,
1 lžíce strouhaného parmazánu,
hrst baby špenátu,
sůl, černý pepř.

Postup:

1. Konjakovou rýži důkladně propláchněte studenou vodou a nechte okapat.
2. Na pánvi orestujte nadrobno nakrájenou cibuli na olivovém oleji a přidejte česnek.
3. Přidejte nakrájené žampiony a opékejte, dokud nezměknou.
4. Přisypte rýži, krátce ji orestujte a zalijte vývarem.
5. Nechte pár minut provařit, poté vmíchejte špenát a parmazán. Dochuťte solí a pepřem.

Tip: Pro ještě krémovější konzistenci přidejte lžíci smetany nebo másla – chuť bude více připomínat klasické rizoto.