Krémové „Carbonara“ (odlehčená verze)

Když máte chuť na něco vydatného, ale nechcete sacharidovou bombu.
Ingredience:

1 balení LAVDAY konjakových špaget,

50 g pancetty (případně slaniny)

1 žloutek,

hrst strouhaného pecorina (případně parmazánu)

černý pepř.

Postup:
Konjakové špagety důkladně propláchněte, vložte na 2 minuty do vroucí vody a poté sceďte.

2. Na pánvi opečte pancettu dokřupava.

3. V misce smíchejte žloutek, strouhané pecorino (nebo parmazán) a čerstvě mletý pepř.

4. K pancettě přidejte těstoviny, krátce prohřejte, poté pánev odstavte z ohně a rychle vmíchejte žloutkovou směs, aby vznikla krémová omáčka.

Tip: Teplo těstovin stačí k tomu, aby žloutek vytvořil krémovou omáčku, ale nesmí se na pánvi srazit.